GIARDINIERA ASSORTITA
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GIARDINIERA ASSORTITA

10,50 €
Tasse incluse

Un gesto tradizionale, quello dell’antipasto con sottaceti. La giardiniera è tra i più amati in Italia. Nella sua versione assortita fatta di  finocchi, carote, rapanelli, cavolfiore e cipolline gli elementi si calibrano fra di loro. I diversi vegetali si sposano perfettamente insaporendosi di questo tocco fresco e lievemente acidulo.

Grammatura

 

CARATTERISTICHE
Un gesto tradizionale, quello dell’antipasto con sottaceti. La giardiniera è tra i più amati in Italia. Nella sua versione assortita fatta di  finocchi, carote, rapanelli, cavolfiore e cipolline gli elementi si calibrano fra di loro. I diversi vegetali si sposano perfettamente insaporendosi di questo tocco fresco e lievemente acidulo.

LAVORAZIONE
Tutte le verdure vengono cotte separatamente, perchè ogni vegetale ha le sue caratteristiche, proprietà e i suoi tempi. Ma la cosa piacevole è che i gusti e i colori, lasciati riposare nel loro barattolo, tendono ad uniformarsi per dare al meglio il senso di un assaggio pieno e completo. 

Ottima con il bollito, come antipasto all’italiana assieme a salumi e formaggi, con terrine fredde di carne o vegetali. Provatela con un insalata fredda di pollo o coniglio.

Finocchi, carote, rapanelli, cavolfiore, cipolline, vino bianco, aceto di vino bianco, olio di semi di girasole, sale, zucchero.

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