Il nostro omaggio all'amatissimo humus di ceci. Un sentore fresco e acidulo davvero piacevole e una consistenza gradevolissima da spalmare.
CARATTERISTICHE
Il nostro omaggio all'amatissimo humus di ceci. Un sentore fresco e acidulo davvero piacevole e una consistenza gradevolissima da spalmare.
LAVORAZIONE
Abbiamo cotto i ceci con carota, sedano e cipolla con aggiunta di salvia, alloro, aglio e pepe. Il tutto per un paio d'ore. Alla fine abbiamo frullato il tutto con olio extra vergine di oliva e lime.
Sul pane, con i grissini oppure come accompagnamento a vegetali (ottimo con i pomodorini) ed eccezionale con la piovra.
67% ceci, carota, cipolla, sedano, olio di oliva extravergine, succo di lime, sale, aglio, pepe, alloro, salvia.