RAGOÛT ÉMILIEN
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RAGOÛT ÉMILIEN

Bottega Da Re
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13,90 €
TTC

Ragoût émilien: un goût fort. Très polyvalent, tu peux le déguster sur différents formats des pâtes (même farcie) et sur la polenta. Dans ce ragoût se retrouve la culture d'un territoire entier et les récits des coutumes de famille. Seulement un bon vin rouge peut accompagner ce plat corsé et substantiel au caractère décidé.

Grammatura

 

CARACTÉRISTIQUES
Ragoût émilien: un goût fort. Très polyvalent, tu peux le déguster sur différents formats des pâtes (même farcie) et sur la polenta. Dans ce ragoût se retrouve la culture d'un territoire entier et les récits des coutumes de famille. Seulement un bon vin rouge peut accompagner ce plat corsé et substantiel au caractère décidé.

TRAITEMENT
On prépare soigneusement toutes les morceaux de viande, on rôtit avec l’hachis classique (céleri, carottes et oignons), ensuite on cuit lentement pendant plusieurs heures et à basse température. On suit avec une grande fierté et précision les suggestions de la meilleure tradition "paysanne" parce que l'Emilia offre une culture gastronomique vraiment riche de saveurs incontournables.

Il est très bien assorti aux pâtes à l’oeuf, en premier lieu la nouille. Mais ce ragoût spécial aime aussi les pâtes courtes, comme le macaroni.

Grâce à sa densité et à son goût fort, tu peux également le déguster dans les lasagnes et avec des pâtes farcies. Il faut l’essayer avec la polenta.

Muscle de boeuf, coupe de porc, joue de boeuf, bouillon de légumes (carotte, céleri, oignon), sauce tomate, carottes, céleri, oignon, huile d'olive extra vierge, sel

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