SAUCE VERTE
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SAUCE VERTE

SAUCE VERTE

Bottega Da Re
10,50 €
TTC

Parmi les sauces aux câpres et aux anchois méditerranéens, il y a beaucoup de variantes dans les maisons de nombreuses familles. C'est peut-être l'une des plus utilisées. Une chose qui fait vraiment la différence est l’oeuf dur qui rend au palais une texture au goût plein. Fort aussi le goût du vinaigre de pomme.

Grammatura

 

CARACTÉRISTIQUES
Parmi les sauces aux câpres et aux anchois méditerranéens, il y a beaucoup de variantes dans les maisons de nombreuses familles. C'est peut-être l'une des plus utilisées. Une chose qui fait vraiment la différence est l’oeuf dur qui rend au palais une texture au goût plein. Fort aussi le goût du vinaigre de pomme.

TRAITEMENT
Tous les ingrédients sont mélangés. Les anchois et les oeufs sont coupés d'abord au couteau puis amalgamés.
Le tout est ensuite mélangé.

Ça va avec les rôtis, peut-être de pintade. Excellente sur les asperges pour donner une touche délicatement piquante au plat.

oeufs durs, huile d'olive extra vierge, persil, vinaigre de vin blanc, anchois, câpres, sel

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