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Catalogue Bottega

La tomate "datterino", une variété principalement cultivée dans les régions tyrrhéniennes italiennes, est une matière première exceptionnelle. Sa pulpe a une excellente texture et une coloration brillante. C'est naturellement très sucré, il ne faut pas donc ajouter de sucre.

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PANETTONE GASTRONOMIQUE CLASSIQUE

28,00 €

Le Panettone Gastronomico artisanal, la nouveauté de cette saison automne/hiver 2022, est le produit levé parfait pour une entrée savoureuse ou un buffet qui surprend. Consommé à température ambiante avec votre garniture en couches préférée, il peut devenir vraiment intéressant lorsqu'il est légèrement grillé et proposé comme un savoureux sandwich. Comme...

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SAUCE TOMATE DATTERINI, AIL, BASILIC

9,50 €

Produit disponible avec d'autres options

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RATATOUILLE D'AUBERGINES ET D'AMANDES

14,00 €

Quelle richesse de saveurs dans cette ratatouille! Comme toute recette en bocal, elle est prête à l'emploi et excellente à température ambiante et chaude. Une bouchée au goût intense et méditerranéen. Un goût durable, prolongé, agréablement salin et doux à la fois. Une recette inspirée d'une terre riche en culture gastronomique.

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PANETTONE GASTRONOMIQUE À LA CHARCUTERIE

PANETTONE GASTRONOMIQUE À LA CHARCUTERIE 2

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PANETTONE GASTRONOMIQUE À LA CHARCUTERIE

30,00 €

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LUXURY BOX

390,00 €

Orme massif de notre région d'Émilie, fabriqué à la main et créé exclusivement pour Bottega DA RE par des experts en bois. Cette boîte de luxe spéciale est conçue pour renfermer des délices et pour durer dans le temps. Un cadeau vraiment unique et précieux conçu par le chef Marchini pour les occasions très spéciales. Présentation de notre boîte haut de...

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MERINGUES CLASSIQUES

6,80 €

Blanche comme la neige, croustillante et douce comme un câlin, c’est elle la meringue classique!

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MERINGUES AU CAFÉ

7,00 €

As-tu déjà goûté un café croustillant ? Cette meringue rend cet effet gourmand dès la première morsure.

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MERINGUES AU LAMBRUSCO

7,00 €

Tout le plaisir du bon vin entouré dans une bouchée à mordre. De la tradition de Modène et de la passion pour les meringues, on a créé une petite douceur irrésistible. Douce avec un arôme reconnaissable de vrai vin Lambrusco.

POIVRONS EN AIGRE-DOUCE AU VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE

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POIVRONS EN AIGRE-DOUCE AU VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE

11,00 €

On se trouve à Modène et le vinaigre utilisé est le balsamique IGP qui donne aux poivrons le goût caractéristique sans être agressif ou dominant. Salinité très basse.

MERINGUES AU VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE

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MERINGUES AU VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE

7,20 €

Le célèbre "or noir de Modène" est maintenant enfermé dans une meringue. Tu découvriras un ton légèrement piquant en combinaison avec tant de douceur. Profite de la tradition de Modène dans une bouchée.

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SAUCE VERTE

10,50 €

Parmi les sauces aux câpres et aux anchois méditerranéens, il y a beaucoup de variantes dans les maisons de nombreuses familles. C'est peut-être l'une des plus utilisées. Une chose qui fait vraiment la différence est l’oeuf dur qui rend au palais une texture au goût plein. Fort aussi le goût du vinaigre de pomme.

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COOKIES AU CHOCOLAT

7,80 €

Une touche de chocolat noir pour un cookie croquant et au goût intense et irrésistible ! Découvre la grande nature d'un tel cookie, créé grâce à une préparation authentique sans l'utilisation de conservateurs qui offre un goût intense et plein pendant 30 jours ! Goûte aussi les biscuits à la noisette et à l'orange... tu vas les adorer !

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SAUCE JARDINIÈRE DE LÉGUMES

9,00 €

Si les ingrédients sont les mêmes que ceux de la jardinière classique, la texture et l'utilisation changent. Dans cette version, tu vas savourer une sauce gourmande à tartiner, mixé avec une goutte d'huile supplémentaire.

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COOKIES À LA NOISETTE

8,30 €

On sélectionne des noisettes gourmandes pour créer un cookie croustillant, au goût immersif et unique ! Découvre la grande nature d'un tel cookie, créé grâce à une préparation authentique sans l'utilisation de conservateurs qui offre un goût intense et plein pendant 30 jours ! Goûte aussi les biscuits au chocolat et à l'orange... tu vas les adorer !

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COOKIES ORANGE

7,60 €

Une fragrance d'orange délicate est la touche spéciale qui caractérise ce biscuit friable. C’est vraiment très difficile de résister à la tentation ! Découvre la grande nature d'un tel cookie, créé grâce à une préparation authentique sans l'utilisation de conservateurs qui offre un goût intense et plein pendant 30 jours ! Goûte aussi les cookies aux...

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MERINGUES FRAMBOISES

7,20 €

Framboise oui, mais croustillante et toute à mordre. Cette meringue offre le véritable goût de ce fruit de forêt spécial, son goût est intense et prononcé.

RAGOÛT D'ARTICHAUTS, ÉCHALOTES, LIMES ET THYM

RAGOÛT D'ARTICHAUTS, ÉCHALOTES, LIMES ET THYM 2

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RAGOÛT D'ARTICHAUTS, ÉCHALOTES, LIMES ET THYM

9,90 €

Un ragoût végétarien plein de saveur à base d'artichauts, de douceur d'échalotes et une bonne dose d'acidité donnée par le citron. Avec cette conserve tu auras mettre à table un plat qui offre une grande satisfaction à chaque bouchée et qui garde une agréable délicatesse.

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RAGOÛT ÉMILIEN

13,90 €

Ragoût émilien: un goût fort. Très polyvalent, tu peux le déguster sur différents formats des pâtes (même farcie) et sur la polenta. Dans ce ragoût se retrouve la culture d'un territoire entier et les récits des coutumes de famille. Seulement un bon vin rouge peut accompagner ce plat corsé et substantiel au caractère décidé.

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JOUE DE BOEUF BRASÉ

16,90 €

Une morceau unique et douce, très agréable pour le palais. Grâce à la longue cuisson et à la matière première d'excellente sélection, cette joue de boeuf est prête à offrir le meilleur en la chauffant simplement, notre recette conserve déjà l'arôme optimal, prêt pour ton assortiment préféré.

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THON ROUGE À L’HUILE

24,90 €

C'est le plus précieux des thons. Reconnu parmi les excellences de pêche gastronomiques, son goût est intense et ferme. On le propose conservé à huile en tranches, une des façons qu’on aime le plus pour le savourer... comme protagoniste dans le plat.

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CONFITURE «AMARENE BRUSCHE» DE MODÈNE

10,90 €

Une confiture au goût ferme et intense, qui raconte le territoire de Modène et la bonne habitude d'un goûter authentique et frais. "Brusca", c'est-à-dire âpre, au point juste et bien équilibrée avec son goût doux et accueillant.

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SAVOR

6,90 €

Une couleur très sombre, une texture compacte et un goût doux et ferme. Le Savor est l'un des saveurs typiques de l'Émilie. Elle naît de la tradition paysanne qui exploite des matières premières, comme le moût de raisin, aux propriétés nutritives.

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Nous conservons des idées, des valeurs et de la dévotion Nous voulons apporter la cuisine artisanale d'auteur dans les foyers italiens à travers une conserve 100 % naturelle qui soit la vedette d'une table exigeante.

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Chef Luca Marchini

CHEF LUCA MARCHINI

Je suis Luca Marchini, je suis un chef et un artisan, je crée pour le palais, j'utilise mon esprit, je m'appuie sur l'expérience et je communique avec mon cœur... et je préserve dans chaque pot, et dans toutes les autres expressions culinaires, une qualité exceptionnelle et simple.

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